Jama Steakhouse And Wine

Jama Steakhouse and Wine

Jáma Steakhouse | Vítáme Vas do Jáma Steakhouse | Jáma Steakhouse

U nás najdete maso nejen z České Republiky, ale hlavně vyzrálá masa vysoké kvality ze zahraničních chovů, která procházejí “ zráním“.

Nejkvalitnější maso je vždy z býka.

Můžete si všimnout lehce nakyslé chuti, která dokazuje, že skot není živený uměle, nýbrž ve volném výběhu, kompletní krmnou dávkou založenou na kukuřičné siláži do 18 měsíců a 380-420 kg.

První na řadu přichází suché zrání –maso zraje zavěšené v průvanu při teplotě 0-2°C a 70% vlhkosti vzduchu po dobu 2-6 týdnů.

A následně mokré zrání – maso zraje 10 až 14 dní ve vakuu během cesty po moři bez přísunu vzduchu a teplotě optimálně 0-2°C kdy mikroorganismy nemají šanci k růstu.

http://www.jamasteak.cz

}