EatOut Prague!Bistro Mezi Řádky
Etincelle, o.s. a Startujeme o.p.s neziskovky podporující osoby s mentálním a kombinovaným postižením.
Etincelle, o.s. - Úvod
V pilotním projektu najdou práci lidé se zdravotním postižením Sociální podnik Startujeme, o.p.s. otevřel další bistro – tentokrát přímo v budově pražského magistrátu.
Výraznou změnu jsme udělali i třeba v sortimentu zdravých jídel,“ vysvětluje Adam Přibyl, ředitel gastroprovozů Startujeme, o.p.s. Bistro Na Louži, nová provozovna kladenské neziskovky, která získala jméno po původním pojmenování Mariánského náměstí, je pilotním projektem, kdy si pražský magistrát testuje způsob spolupráce se sociálními podniky.
Jsem přesvědčený, že město musí jít příkladem a ukázat komerčním firmám, že zapojovat lidi s hendikepem do běžného života je přirozené a společensky odpovědné,“ říká Patrik Nacher a dodává: „Navíc, pokud nám tady Startujeme, o.p.s. předvede, že jde dělat gastroslužby příjemně, atraktivně, se širokou nabídkou čerstvých a zdravých jídel, tak je to důkaz, že taková spolupráce a podpora sociálních podniků má hluboký smysl.
“ V bistru Na Louži teď pracují tři lidé se zdravotním postižením – roznášejí kávu, servírují jídla, uklízejí zázemí i prostory pro zákazníky.
A také bych chtěl připomenout, že jsme na vznik bistra nečerpali žádné dotace, vše jsme zařídili z vlastních zdrojů,“ upřesňuje Jakub Knězů, ředitel Startujeme, o.p.s. Bistro Na Louži prodává výrobky nejen z vlastní pekárny, ale spolupracuje například s pražírnou Fair Bio nebo s Pasta Fidli, výrobcem chlazených těstovin, který také zaměstnává lidi ohrožené sociálním vyloučením.